Diş sağlığını korumada peynirin önemi

Bütün fermente süt ürünleri gibi peynir de tükürükteki çürük oluşturan bakteri sayısında ve diş plağında azalmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır

Bunun yanısıra diş sağlığı açısından peyniri diğerlerinden daha önemli kılan bir özelliği daha vardır. Peynir yoğun kalsiyum içermesinin yanı sıra diş minesini yenileyen kazein fosfopeptit- amorf kalsiyum fosfat (CPP-ACP) nanokompleksi de içermektedir. Yani ağzımızdaki asitlerin aşındırıcı etkisini peynirle azaltabilir hatta yok edebiliriz.

Biz de diş fırçamızın yanımızda olmadığı bir yerdeysek ya da yemek sonrası dişlerimizi fırçalamak için zamanımız yoksa en azından ağzımıza bir parça peynir atabilir ve asitlerin dişlerimize zarar vermesini önleyebiliriz

Fransız kültüründeki yemek sonrası peynir yemek veya şarap-peynir ikilisinin birlikte yenme fikri belkide diş macunlarının olmadığı dönemde peynirin bu özelliğini keşfetmelerinden dolayı çıkmıştır.